La nostra frutta a guscio, come tutta la frutta della nostra azienda, è coltivata e curata secondo regole colturali tradizionali senza l’uso di fitosanitari e/o prodotti chimici. Tutta la frutta a guscio, così come le spezie, seguono i cicli naturali e sono oggetto solamente di interventi di potatura stagionali. Raccolta all’apertura del mallo la frutta secca ed allo sviluppo delle parti giovani le spezie… dopo la potatura delle parti legnose… prendiamo solo ciò che le stagioni ci concedono.